French (Fr)Deutsch (DE-CH-AT)English (United Kingdom)
logo tyflo logo-vigneron-independant logo-b-v
Dienstag, den 01. September 2009 um 00:00 Uhr

Guide Hachette 2010 : Le Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2007 à l'honneur.

Guide  Hachette 2010

"Au même titre que ses maisons Renaissance, le sylvaner fait partie du patrimoine de Mittelbergheim, le seul village d'Alsace autorisé à produire du grand cru avec cette variété. Ce cépage longtemps dédaigné a trouvé sur les flancs du Zotzenberg un terroir de prédilection. Le Domaine Wantz a contribué à son renom : son sylvaner 1987 n'a-t-il pas obtenu un coup de coeur qui lui valut en 1989 la Grappe d'argent du Guide? En 2007, Stéphane Wantz a pris les rênes de la propriété. Il signe un millésime très apprécié. Or clair aux légers reflets verts, ce vin exprime un fruité frais de pomme et d'agrumes nuancé de touches fumées. D'approche franche et souple avec du gras, il se fait ensuite plus vif et persiste en finale sur des notes de pierre à fusil. Un sylvaner bien né, qui dévoilera davantage son terroir dans deux à trois ans. (sucres résiduels : 5 g/l)"